·         Vyučovaný obor:           

Je zařazen do sítě škol. Výuka povolena MŠMT ČR
pod č.j.: 28.800/98-21 od 1. 9. 1998

·         Název:

Hotelnictví a cestovní ruch

·         Učební plány:

Školní vzdělávací program s platností od 1. září 2008 počínaje
prvním ročníkem.

Učební plán - Hotelnictví a cestovní ruch

Ročník

1.  

2.  

3.  

4.  

Celkem

Všeobecně vzdělávací předměty

Český jazyk

2

2

3

3

10

Anglický jazyk

3

3

4

3

13

Německý jazyk nebo Ruský jazyk

4

3

3

3

13

Dějepis

2

-

-

-

2

Občanská výchova

-

1

1

1

4

Právo

-

-

1

1

2

Základy přírodních věd

2

2

-

-

4

Matematika

2

2

3

2

9

Dějiny kultury

-

-

1

-

1

Literární výchova

-

-

1

2

3

Etiketa a společenská výchova

1

1

-

-

2

Tělesná výchova

2

2

2

2

8

Sportovní výchova

2

2

-

-

4

Práce s počítačem

1

1

1

1

4

Odborné vzdělávací předměty

Ekonomika a management

-

2

2

2

6

Účetnictví

-

-

2

2

4

Technologie přípravy pokrmů

4

4

-

-

8

Technika obsluhy a služeb

4

4

-

-

8

Hotelový provoz

-

-

2

1

3

Učební praxe

3

3

3

3

12

Zeměpis cestovního ruchu

-

-

1

1

2

Management cestovního ruchu

-

-

1

1

2

Průvodcovství

-

-

1

-

1

Komunikace ve službách

2

-

-

-

2

Volitelné předměty

Jazykový nebo Matematický seminář    

-

-

- 

2 

2 

Využití týdnů 

Odborná praxe

 2

2

3 

0 

Zimní adaptační kurz

1

-

-

-

Letní sportovní a turistický kurz

-

1

-

-

Profil absolventa

Studijní obor je svým obsahem zaměřený na problematiku managementu hotelů a cestovního ruchu. Stěžejní oblastí studia je odborná příprava a příprava jazyková. Na škole vyučujeme jazyk anglický, německý a ruský. Obsah vzdělávacího programu tvoří všeobecně vzdělávací předměty, předměty odborné a odborná a učební praxe. Studium poskytuje možnost osvojení základů gastronomie a techniky služeb v oblasti stravování a ubytování, základy ekonomických disciplin a obchodně podnikatelských činností. Studijní obor je určen pro přípravu středoškolsky vzdělaných odborníků pro širokou oblast hotelnictví a cestovního ruchu. Perspektivní rozvoj průmyslu cestovního ruchu požaduje absolventy připravené vykonávat činnosti odborně provozní, obchodně podnikatelské a řídící v nejrůznějších funkcích a formách podnikání. Velká pozornost je věnována využití těchto osvojených znalostí k vytváření adekvátních profesních dovedností. Mimořádný význam pro vzdělávání má praxe žáků, vykonávaná v průběhu studia v tuzemských a zahraničních zařízeních. Složením maturitní zkoušky absolvent získá úplné střední odborné vzdělání.

Možnosti uplatnění

Absolvent vzdělávacího programu má možnost se uplatnit v široké oblasti hotelového průmyslu a v oblasti dalších souvisejících služeb cestovního ruchu. Stěžejní oblastí uplatnění absolventů jsou především činnosti obchodně podnikatelské, odborně provozní a řídící v nižších a středních článcích struktury řízení. Uplatnění absolventů v tomto odvětví je jak v pozici zaměstnanecké, tak i v pozici právního subjektu podnikání v daném oboru. Pro absolventy odborně připravené na práci v oblasti hotelnictví a gastronomie jsou tedy perspektivy uplatnění velmi dobré.

Může se jednat například o funkce:

·         provozní

·         recepční

·         technolog

·         kontrolní pracovník

·         pracovník obchodního nebo ekonomického útvaru

·         pracovník cestovní kanceláře, průvodce

·         podnikatel v hostinských a ubytovacích službách

Po získání praxe:

·         řídící pracovník

·         samostatný podnikatel

Nesporná výhoda tohoto typu studia je ta, že má jeho absolvent možnost:

1. najít si práci ve vystudovaném oboru

2. pokračovat ve studiu na vysoké škole

Tato možnost se jeví jako velice cenná v situaci, kdy se žák po absolvování základní školy, ve svých 15 letech rozhoduje o své budoucí profesi a nemá v té době ještě jasnou představu o svém životě. Má tedy ještě 4 roky na to, aby se rozhodl zapojit do pracovního procesu v případě, že se rozhodl správně, nebo pokračovat ve studiu na vysoké škole v případě, že si bude chtít své vzdělání doplnit či rozšířit.

Praktická výuka - Praxe

Praktická výuka je realizována formou učební a odborné praxe. Učební praxe probíhá převážně ve výukových prostorách školy. Odborná praxe pak na specializovaných pracovištích v Hradci Králové i ve vzdálenějším okolí. Pro zájemce o tříměsíční prázdninovou zahraniční praxi připravuje škola každoročně nabídky v hotelích a penzionech dle aktuální nabídky firem. Naši studenti již pracovali například v okolí Hamburku, na březích Bodamského jezera v Konstanz, na pobřeží Baltského moře, v okolí Garmisch-Partenkirchenu, v Řecku a na dalších zajímavých místech.