Praktická výuka je realizována formou učební a odborné praxe, případně zahraniční praxe.
Učební praxe probíhá převážně ve výukových prostorách školy, např. ve školní kavárně, kuchyni nebo jídelně a na dohodnutých akcích školy.
Odborná praxe probíhá individuálně na externích pracovištích v měsíci červnu příslušného školního roku. Žáci konají praxi ve vybraném hotelovém provozu, lázeňských zařízeních, v památkových rezervacích a objektech, v cestovních kancelářích a při průvodcovské činnosti, v dopravě, v bankovnictví a pojišťovnictví, v obchodní inspekci a v živnostenských úřadech, při přípravě výstav, veletrhů, kongresů, kulturních a sportovních akcí, na celnicích atd., dle svých osobních možností. Žáci mají možnost sami si navrhnout a dohodnout podmínky praxe s vybraným zařízením. O schválení návrhu pracoviště žáka rozhoduje před zahájením praxe vedením školy pověřený pracovník. Odborné praxe se účastní všichni žáci prvních až třetích ročníků na základě potvrzené smlouvy mezi školou a organizací v rozsahu 15 dnů, tj. celkem 120 hodin.
Pokud se žák nemůže v daném termínu odborné praxe z důvodu nemoci, úrazu či jiného závažného důvodu zúčastnit vykoná tuto praxi v náhradním termínu v době hlavních školních prázdnin.
Po ukončení praxe žáci odevzdají „Záznam o provedené praxi“, který je dokladem o vykonání praxe. To je podmínkou pro ukončení ročníku a vydání ročníkového vysvědčení.
Odbornou praxi mohou žáci plnit i účastí na zahraniční praxi.
Pro zájemce o tříměsíční prázdninovou zahraniční praxi připravuje škola každoročně nabídky v hotelích a penzionech dle aktuální nabídky firem.
Naši studenti již pracovali například v okolí Hamburku, na březích Bodamského jezera v Konstanz, na pobřeží Baltského moře, v okolí Garmisch-Partenkirchenu, v Řecku a na dalších zajímavých místech.