Hotelnictví a cestovní ruch
|
|
Je zařazen do sítě škol. Výuka povolena MŠMT ČR
pod č.j.: 28.800/98-21 od 1. 9. 1998 |
|
|
Hotelnictví a cestovní ruch |
|
|
Školní vzdělávací program s platností od 1. září 2008 počínaje
prvním ročníkem. |
Učební plán
|
Ročník
|
1.
|
2.
|
3.
|
4.
|
Celkem
|
|
Všeobecně vzdělávací předměty
|
|
Český jazyk
|
2
|
2
|
3
|
3
|
10
|
|
Anglický jazyk
|
3
|
3
|
3
|
4
|
13
|
|
Německý jazyk
|
3
|
3
|
3
|
4
|
13
|
|
Ruský jazyk
|
4
|
3
|
3
|
3
|
13
|
|
Dějepis
|
2
|
-
|
-
|
-
|
2
|
|
Občanská výchova
|
-
|
2
|
1
|
1
|
4
|
|
Právo
|
-
|
-
|
1
|
1
|
2
|
|
Základy přírodních věd
|
2
|
2
|
-
|
-
|
4
|
|
Matematika
|
2
|
2
|
3
|
1
|
8
|
|
Dějiny kultury
|
-
|
-
|
1
|
-
|
1
|
|
Literární výchova
|
-
|
-
|
1
|
1
|
2
|
|
Etiketa a společenská výchova
|
1
|
1
|
-
|
-
|
2
|
|
Tělesná výchova
|
2
|
2
|
2
|
2
|
8
|
|
Sportovní výchova
|
2
|
2
|
-
|
-
|
4
|
|
Práce s počítačem
|
1
|
1
|
2
|
-
|
4
|
|
Matematická cvičení
|
-
|
-
|
-
|
2
|
2
|
|
Společenskovědní seminář
|
-
|
-
|
-
|
2
|
2
|
|
Odborné vzdělávací předměty
|
|
Ekonomika a management
|
-
|
2
|
2
|
3
|
7
|
|
Účetnictví
|
-
|
-
|
2
|
2
|
4
|
|
Technologie přípravy pokrmů
|
5
|
3
|
-
|
-
|
8
|
|
Technika obsluhy a služeb
|
3
|
4
|
1
|
-
|
8
|
|
Hygiena a zařízení provozoven
|
1
|
-
|
-
|
-
|
1
|
|
Potraviny a výživa
|
-
|
1
|
-
|
-
|
1
|
|
Hotelový provoz
|
-
|
-
|
2
|
2
|
4
|
|
Učební praxe
|
3
|
3
|
3
|
3
|
12
|
|
Zeměpis cestovního ruchu
|
-
|
-
|
1
|
1
|
2
|
|
Management cestovního ruchu
|
-
|
-
|
1
|
1
|
2
|
|
Průvodcovství
|
-
|
-
|
1
|
-
|
1
|
|
Komunikace ve službách
|
2
|
-
|
-
|
-
|
2
|
|
Využití týdnů
|
|
Odborná praxe
|
4
|
4
|
4
|
2
|
14
|
|
Lyžařský kurz
|
1
|
-
|
-
|
-
|
1
|
|
Sportovní kurz
|
-
|
1
|
-
|
-
|
1
|
Volitelné předměty
Matematická cvičení a společenskovědní seminář.
Profil absolventa
Studijní obor je svým obsahem zaměřený na problematiku managementu hotelů a cestovního ruchu. Stěžejní
oblastí studia je odborná příprava a příprava jazyková. Na škole vyučujeme jazyk anglický, německý a ruský.
Obsah vzdělávacího programu tvoří všeobecně vzdělávací předměty, předměty odborné a odborná a učební praxe.
Studium poskytuje možnost osvojení základů gastronomie a techniky služeb v oblasti stravování a ubytování,
základy ekonomických disciplin a obchodně podnikatelských činností. Studijní obor je určen pro přípravu
středoškolsky vzdělaných odborníků pro širokou oblast hotelnictví a cestovního ruchu. Perspektivní rozvoj
průmyslu cestovního ruchu požaduje absolventy připravené vykonávat činnosti odborně provozní, obchodně
podnikatelské a řídící v nejrůznějších funkcích a formách podnikání. Velká pozornost je věnována využití
těchto osvojených znalostí k vytváření adekvátních profesních dovedností. Mimořádný význam pro vzdělávání
má praxe žáků, vykonávaná v průběhu studia v tuzemských a zahraničních zařízeních. Složením maturitní
zkoušky absolvent získá úplné střední odborné vzdělání.
Možnosti uplatnění
Absolvent vzdělávacího programu má možnost se uplatnit v široké oblasti hotelového průmyslu a v oblasti
dalších souvisejících služeb cestovního ruchu. Stěžejní oblastí uplatnění absolventů jsou především činnosti
obchodně podnikatelské, odborně provozní a řídící v nižších a středních článcích struktury řízení. Uplatnění
absolventů v tomto odvětví je jak v pozici zaměstnanecké, tak i v pozici právního subjektu podnikání v
daném oboru. Pro absolventy odborně připravené na práci v oblasti hotelnictví a gastronomie jsou tedy
perspektivy uplatnění velmi dobré.
Může se jednat například o funkce
-
provozní
-
recepční
-
technolog
-
kontrolní pracovník
-
pracovník obchodního nebo ekonomického útvaru
-
pracovník cestovní kanceláře, průvodce
-
podnikatel v hostinských a ubytovacích službách
Po získání praxe
-
řídící pracovník
-
samostatný podnikatel
Úspěšní absolventi mohou pokračovat ve studiu na vyšší odborné nebo vysoké škole.
PRAXE - Praktická výuka
Praktická výuka je realizována formou učební a odborné praxe. Učební praxe probíhá převážně ve výukových
prostorách školy. Odborná praxe pak na specializovaných pracovištích v Hradci Králové i ve vzdálenějším
okolí. Pro zájemce o tříměsíční prázdninovou zahraniční praxi v SRN zajišťuje škola každoročně praxi ve
spolupráci s pracovním úřadem ZIHOGA v Bonnu v hotelích a ;penzionech na celém území Německa. Naši studenti
již pracovali například v okolí Hamburku, na březích Bodamského jezera v Konstanz, na pobřeží Baltského
moře, v okolí Garmisch-Partenkirchenu a na dalších zajímavých místech. Od roku 2006 organizujeme tří -
čtyřměsíční praxe v Řecku.